Warsaw Gastro Show

Autor: -
Uczniowie z klas kucharskich I ku N, II ku, II ku N wzięli udział w  targach gastronomicznych
„Warsaw Gastro Show”. 
Na lekcjach prowadzonych przez specjalistów mogliśmy podpatrzeć nowe techniki i technologie gastronomiczne. Omawiane były między innymi: działania i możliwości pieców konwekcyjno - parowych, dynamiczna obróbka żywności, wykorzystanie ziół w kuchni, wędzenie i grillowanie. 
Pokazy kulinarne pozwoliły na zapoznanie ze sposobami przygotowania i podawania potraw.














Uczniowie mogli zapoznać się  ze sposobami parzenia kawy oraz herbaty – właściwościami i rodzajami, a także ich  zastosowaniem w kuchni.


Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Kurs Carvingu

Autor: -
Obraz
          Carving to sztuka rzeźbienia w owocach i warzywach, zatem osoby zajmujące się carvingiem są artystami. Z takimi artystami mieli okazję pracować nauczyciele naszego Ośrodka podczas kursów I i II stopnia carvingu.         I stopień kursu nauczyciele szlifowali pod profesjonalnym okiem p. Dominiki Sadowskiej w Instytucie Sztuki Carvingu w Redzie. Tam tworzyli piękne rzeźby w warzywach i owocach. Na kursie oprócz drobnych kwiatków można było nauczyć się rzeźbić własnoręcznie kwiat tajski w arbuzie, a także róże w arbuzie.           Na II stopień kursu zaprosiliśmy firmę z Redy do naszego Ośrodka. Firma zajmuje się szeroko pojętą sztuką dekorowania owoców i warzyw, tworzoną przez p. Pawła Sztanderskiego oraz p. Dominikę Sadowską. Oboje należą do ścisłej czołówki osób zajmujących się carvingiem w Polsce i w Europie. Podczas tego spotkania nauczyciele uczyli się rzeźbić narzędziami takimi jak dłutka czy elastyczne noże tajskie. Wykonywali widowiskowe kwiaty w warzywach, a t
Czytaj więcej