Koszyczki wielkanocne

Święta Wielkanocne zbliżają się wielkimi krokami, aby udekorować świąteczny stół możecie przygotować koszyczki wielkanocne.

składniki na ciasto półkruche:

·        130 g mąki pszennej

·        80 g masła

·        50 g cukru pudru

·        1 łyżka śmietany

·        2 żółtka

·        1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

wykonanie:

·        Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia,

·        dodajemy cukier puder, mieszamy.

·        Do mąki dodajemy masło, żółtka i siekamy nożem,

·        dodajemy śmietanę

·        zagniatamy ciasto na gładką masę,

·        odstawiamy na godzinę chłodne miejsce.

·        Ciasto kruche wykładamy na posypaną mąką stolnicę i wałkujemy na grubość ok. 1/2 cm.

·        Szklanką wycinamy koła i wyklejamy posmarowane masłem foremki na babeczki.

·        Wkładamy do piekarnika i pieczemy 15-20 minut w temperaturze 170-180 st. C.

·        Z ciasta formujemy również ruloniki, z których robimy uchwyty do koszyczków.

·        Osobno przez ok. 5-10 min. pieczemy „rączki” do koszyczków, które przed pieczeniem smarujemy białkiem. Ciastka odstawiamy do ostygnięcia.

·        Napełniamy masą budyniową. Na każdy spód babeczki wykładamy ok. łyżkę kremu.

składniki na masę budyniową:

·        500 ml mleka

·        budyń waniliowy

·        łyżka mąki ziemniaczanej

·        1/3 szklanki cukru

·        żółtko

·        125 g miękkiego masła

·        cukier waniliowy

wykonanie:

·        do miski odlewamy ok. pół szklanki mleka

·        dodajemy budyń w proszku oraz mąkę ziemniaczaną

·        dokładnie mieszamy.

·        Resztę mleka gotujemy wraz z cukrami,

·        następnie dodajemy rozrobiony budyń.

·        Ciągle, energicznie mieszając gotujemy do zgęstnienia masy

·        studzimy.

·        Masło miksujemy wraz z żółtkiem na jasną, puszystą masę i ciągle miksując stopniowo dodajemy po łyżce budyniu.

dodatkowo:

·        1/3 tabliczki gorzkiej czekolady

·        paluszki

·        kolorowe cukierki w kształcie jajeczek (np. orzechy w kolorowej polewie)

·        Formujemy koszyczki łącząc babeczki z uchwytami, 

·        miejsca łączenia smarujemy czekoladą, przytrzymujemy chwilę, aby czekolada zastygła.

·        Dekorujemy paluszkami zanurzonymi w gorzkiej czekoladzie,

·        dekorujemy kolorowymi cukierkami w kształcie jajeczek (możemy je przykleić roztopioną czekoladą).